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酷夏安享冷滋味有“禁忌”,
来源:http://www.sxjwdl.com  日期:2019-05-08

  灼人的热浪、闷湿的空气着实让人感到酷暑的难耐。豪饮几杯冰啤,猛灌几瓶冷饮,嚼上几根冰棍儿,吃进一大份儿冰激凌……那瞬间带来的由里至外的冰凉清爽,真叫一个美!然而,不少人也因此付出了健康的代价。

  记者从本市多家医院获悉,入伏后,因吃冷食、喝冷饮无度而诱发或加重消化道疾病、心血管疾病的患者明显增多,分别比前一时期增加约40%和30%。天津医大总医院消化内科黄乃侠教授、泰达国际心血管病医院内二科主任齐向前教授、市第三医院营养科负责人徐岚,近日接受本报记者采访时表示,炎热夏季,适当吃冷食、喝冷饮,可起到消暑、提神的作用,但要注意“适度”、“适时”,想吃就吃、想喝就喝,甚至把冷食、冷饮当成饭的做法,对健康极为不利。

  三位专家根据近期临床患者的发病情况,列举了摄入冷食、冷饮的“四忌”,以助人们安享“冷滋味”。他们还特别指出,有功能性消化不良、肠易激综合征、慢性胃肠炎、胃十二指肠溃疡等慢性消化道疾病者,有高血压、冠心病等心血管疾病者,以及老人、婴幼儿、孕妇,尤应注意,最好别摄“冷”。

  一忌

  一次摄“冷”过多过猛

  黄乃侠说,气温高、湿度大,会使人食欲下降、精神不振。短时间内摄入大量冷食、冷饮,虽可舒畅一时,但会严重刺激胃肠黏膜血管和神经末梢,使血管急剧收缩,胃液分泌减少,严重影响胃肠运动功能,引起消化不良中药助孕药的功效、胃痛、腹痛、腹泻等急性胃肠疾病。

  “食管及胃底与心脏后下壁毗邻,吃冷食、冷饮过猛或一次摄入过多,还可能引起心血管急剧收缩,并发生痉挛,导致血流不畅。对于已患高血压、冠心病等慢性心血管疾病者,就有可能导致心脏缺血性改变,引起心绞痛甚至急性心梗。最近,临床上因此致病者不少。”齐向前说。

  吃冷食、喝冷饮要慢慢吃、小口喝,避免一次吃、喝太多,适可而止,如喝冷饮不超过一杯,吃冰棍儿不超过一根。

酷夏安享冷滋味有“禁忌”,

  支招:

  天热,一些年轻人尤其“白领”,早上以冰果汁、冰咖啡、冰牛奶等冷饮代替了热乎乎的豆浆、牛奶、粥等,这也不利于健康。

  黄乃侠说,晨起后,人体各脏器还未充分“启动”,肌肉、神经、血管都处于收缩状态,若过多食用冰冷食物,会使消化系统挛缩及血流不顺。也许刚开始时不会感觉胃肠不适,但日子一久,就可能出现问题,如食欲下降、胃脘饱胀、打嗝等,有的会导致慢性胃炎。

  早餐不要喝冰冷饮料,以热粥、热豆浆、热牛奶等热饮为宜,同时搭配面点、蔬菜、水果等,保证营养均衡。

  二忌

  支招:早餐以“冷”代“热”

  “有人在剧烈运动后,立马‘咕嘟嘟’喝上一杯冷饮以图痛快,这也不可取。”黄乃侠说,人剧烈活动后体温上升,大部分血液集中在四肢、体表,胃肠血液供应相对较少。若此时大喝冷饮,胃肠黏膜遇强冷刺激,胃肠血管会急剧收缩,并发生痉挛,严重影响胃肠功能,重者可引起呕吐、腹痛、腹泻。此外,运动后咽喉也处于充血状态,过强冷刺激会引起喉咙疼痛、嘶哑等。

  运动后可少量摄入温热的淡盐水或运动型饮料,休息1小时后,才可适量喝冷饮。

  “一些人饭前喝冷饮‘开胃’,饭后吃冰水果等冷食‘助消化’的做法也是有害的。”徐岚说,饭前30分钟内喝冷饮不仅刺激胃黏膜,降低消化酶活性,不利于消化,还会因冷饮的大量糖分降低饥饿感,影响正餐摄入,易致营养不良。饭后,人体血液向胃肠集中,马上吃冷食,会使胃部血管收缩,血供减少,也影响消化,可导致胃部胀满、打嗝等消化不良症状。

酷夏安享冷滋味有“禁忌”,

  黄乃侠说,还有人刚喝完冷饮,又喝热咖啡、热牛奶等,如此冷热交替饮食,会抑制胃酸分泌,降低消化系统免疫功能,易致肠炎。

  饭前、饭后30分钟内别吃冷食、喝冷饮,也别大量喝水。饭前、饭后1小时,可喝一杯凉白开,这有助于消化吸收。冷热饮食要间隔30分钟以上。

  三忌

  运动后急喝冷饮

  徐岚说,喝啤酒的最佳温度在10℃左右,温度不可太低,否则不仅会影响啤酒的色与味,也会使酒液中的蛋白质分解、游离,破坏营养成分。

  “喝温度过低的冰啤酒还会严重刺激胃肠黏膜,易引起胃痛、腹泻。另外,慢性胃炎患者饮用这种啤酒,会使胃壁减少分泌保护胃黏膜的前列腺素E2,损害胃黏膜,使胃病复发。有溃疡病史者喝这种啤酒后,还可能引起溃疡病发作甚至急性胃穿孔。” 黄乃侠说。

  饮用啤酒不要太凉,以口感凉爽、不冰牙为好,一次饮用量以一杯为宜,最多别超一瓶。

  四忌

  冰镇西瓜

  徐岚说,西瓜切开后较长时间冷藏,冷气会被瓜瓤吸收,吃这样的冷藏西瓜会损伤脾胃,降低食欲,易致消化不良。尤其儿童消化机能差,吃后易引起厌食、腹胀、腹泻等。此外,冰箱里还含厌氧菌,它会附着在切开的西瓜瓤上,破坏西瓜的维生素、矿物质等营养成分。长时间冷藏还会使西瓜水分大量蒸发,流失营养成分。研究显示,常温时西瓜中所含的番茄红素和β-胡萝卜素分别比冰镇西瓜高40%和139%。

  支招:西瓜最好现买现吃。其温度较高时,可整个放入冰箱降温,冷藏时间最好不超1天。切好的西瓜应覆盖保鲜膜后再放入冰箱,冷藏时间最好不超两小时。西瓜刚从冰箱取出别立即食用,放一段时间再吃,以口感凉爽、不冰牙为宜。

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